Сковорода один из главных предметов кухонной утвари. У каждой хозяйки имеется целый набор сковородок - блинные, гриль, малого размера, большие. Они изготовлены из разных материалов и нуждаются в постоянном уходе. Восстановление антипригарного покрытия - основная забота владельцев. Высококачественная, в хорошем состоянии посуда поможет всегда готовить полезную, вкусную еду.

Почему пригорает сковорода

Готовка может стать очень трудной, если пригорает сковорода. Что делать, когда картофель горит и прилипает ко дну, яичницу не отодрать от сковородки, а вместо блинов получаются уродливые комья? С этой проблемой чаще всего можно справиться, но методы решения будут различными в зависимости от материала, из которого изготовлена сковорода.

Рассмотрим способы очищения поверхности и восстановления антипригарного покрытия для разных видов сковородок и кастрюль.

Что делать в этом случае? Чугунная сковорода выполнена из пористых материалов. Масло попадает в поры и создаёт натуральное антипригарное покрытие. Нарушение этого покрытия и приводит к пригоранию. Чтобы избежать этого и восстановить защитное покрытие, нужно произвести следующую обработку:

• Вымыть посуду тёплой водой и насухо вытереть.
• Покрыть дно посуды солью и прокалить в духовке или на плите. Время обработки - один час.
• Высыпать соль. Натереть внутреннюю поверхность посуды подсолнечным маслом.

Действовать надо осторожно, используя прихватки. Температура чугуна после прокалки очень высокая. Но если несмотря на проведённую подготовку к сковороде все прилипает. Что делать в этом случае? Можно опять прокалить сковороду. Сначала надо её хорошенько вымыть и очистить пригорелый слой. Затем вытереть и натереть подсолнечным маслом внутри и снаружи и, убрав лишнее масло, поставить в духовку дном кверху. Прокаливать нужно около часа при температуре 180°. После остывания посуду можно вынуть из духовки. Эту процедуру придётся время от времени повторять для восстановления антипригарного слоя.

Для очистки чугунной сковороды от пригоревших остатков пищи можно прокипятить её с содой. После этого нагар легко смоется .

Алюминий тоже обладает пористостью, поэтому уход за ним нужен такой же, как за чугуном. Посуду из алюминия тоже надо прокаливать с солью. Ещё один способ восстановления покрытия сковороды - это поджарить на ней хлеб без масла, нарезанный кубиками. При жарке хлеб втянет в себя все остатки пригоревшей пищи. Хозяйки считают этот способ действенным.

Алюминий лёгкий и прочный металл, но у него много недостатков. Один из главных - возможность вступать в реакцию с некоторыми кислыми и щелочными продуктами. При этом металл может поступать в пищу. Поэтому применение алюминия без специального покрытия нежелательно.

Эмалированное покрытие тоже имеет пористую структуру , но прокаливать изделия с эмалью нельзя. Поэтому для восстановления покрытия нужно:

• Хорошо вымыть и очистить с использованием моющих средств и мягкой губки.
• Вытереть полотенцем и полностью высушить.
• Натереть салом или нутряным жиром.

Желательно эту процедуру производить перед каждым использованием посуды.

Сковородка из нержавеющей стали

На поверхности металла со временем образуются микротрещины и царапины. Чтобы избежать пригорания, надо смазывать сковороду из нержавейки маслом. Жир заполняет полости, создаёт ровное покрытие и противодействует прилипанию. Со сковородкой из нержавейки следует обращаться бережно, стараться не царапать её, использовать лопатку из силикона или деревянную.

Чтобы не испортить посуду из нержавейки и чугуна, нужно выполнять следующие правила:

• Очищать поверхность перед приготовлением пищи.
• Не класть на сковороду замороженные или холодные продукты. Это способствует образованию микротрещин.
• Перед жаркой продукты следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы на них не осталось воды. Вода понижает температуру масла, что приводит к пригоранию.
• Масло лучше класть на горячую сковородку.

Тефлоновая посуда позволяет готовить еду без употребления масла. Полимерное покрытие не даёт продуктам прилипнуть. Через некоторое время из-за истончения антипригарного слоя пища на сковороде начинает пригорать. Можно восстановить тефлоновое покрытие в домашних условиях. Для этого сковородку нужно прокипятить с мыльной стружкой, добавив ещё немного лимонной кислоты и уксуса. Кипятить 15 минут, потом высушить и намазать дно маслом. Если это не приводит к желаемому результату, значит, посуда нуждается в замене.

Тефлоновая посуда удобна в использовании, но при нагревании тефлон выделяет вредные для человека вещества. Поэтому всё большее распространение получает посуда с керамическим антипригарным покрытием.

Керамическая посуда обладает большим количеством преимуществ:

• Экологическая безопасность. Посуда изготавливается из природных материалов.
• Керамика является антипригарным покрытием.
• Высокая износостойкость.

Но для того чтобы керамическая сковорода служила долго, необходимо придерживаться следующих правил:

• Новую сковороду нужно вымыть мягкой губкой, высушить и натереть подсолнечным маслом. Приступать к использованию можно через несколько часов.
• После одного-двух лет использования следует произвести специальную обработку, которая продлит срок службы посуды ещё на год.
• Оберегать сковороду от перепадов температур, не наливать холодную воду и не класть в неё замороженные и холодные продукты.
• Для мытья использовать наименее агрессивные моющие средства. Соду применять не рекомендуется.
• Пользоваться только силиконовыми или деревянными лопатками.

Но бывает этих мер недостаточно. Еда начинает прилипать. Что сделать, чтобы сковорода не пригорала. Посуду следует вымыть. Тщательно просушить. Поверхность промазать растительным маслом. Через несколько дней можно смыть масло тёплой водой с мылом.

Иногда сковородка пригорает только в середине. Это связано с неравномерностью нагрева дна посуды. При пользовании газовой плитой можно установить рассекатель огня. Это приведёт к более равномерному нагреву поверхности и защитит от пригорания в центре.

Для облегчения работы на кухне нужно выбирать только высококачественную посуду и ориентироваться на правила использования и рекомендации по обслуживанию изделий из разных материалов.

Уход и бережное обращение с посудой значительно продлит срок её службы и любимые блюда будут по-прежнему радовать семью и близких.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Посуда с керамическим покрытием очень ценится современными хозяйками за привлекательность, удобство эксплуатации и экологическую чистоту. К сожалению, через какое-то время пища начинает пригорать на функциональной поверхности, и что делать в этом случае, знают только единицы.

Появление нагара можно предотвратить, для этого нужно научиться правильно пользоваться приспособлением и регулярно осуществлять за ним соответствующий уход. Если же сковорода все же была испорчена, в большинстве моментов еще есть возможность ее очистить и восстановить. В любом случае, придется выяснить, почему приспособление перестало выполнять свои функции и учесть эти факторы на будущее.

Важные моменты в эксплуатации сковороды с керамическим покрытием

По мнению специалистов, сковорода с керамическим покрытием при соблюдении правил ее эксплуатации может прослужить не менее 1-2 лет, не создавая никаких проблем. После чего проводится специфическая чистка и на приспособление можно рассчитывать еще минимум один год. Затем посуду лучше сменить, к этому времени она уже успеет порядком износиться.

Такие параметры возможны при соблюдении следующих рекомендаций:

1. Не стоит сразу же вводить приспособление в работу. Сначала обновку нужно тщательно помыть с применением нейтрального моющего геля и мягкой губки, затем обсушить полотенцем. После чего покрытие нужно смазать небольшим количеством растительного масла и через пару часов можно приступать к приготовлению пищи.
2. Сковороду нельзя подвергать перепадам температуры. Категорически запрещено помещать ее под холодную воду сразу после использования или выкладывать замороженные (и даже просто прохладные) ингредиенты на керамическое покрытие. Нарушение данного правила приведет к образованию трещин, в результате чего пригоревшую еду нужно будет оттирать постоянно.
3. Если приспособление нужно очистить, можно использовать только нейтральный гель и мягкую губку. Любые абразивы запрещены, даже такой щадящий компонент, как сода, поможет отмыть грязь вместе с антипригарным слоем.
4. Нельзя допускать перегрева посуды. Крайне не рекомендуется предварительно раскалять сковороду, потом наливать на нее масло или выкладывать ингредиенты.

Совет: Готовка в такой посуде должна вестись только на малом или среднем огне. Керамика прекрасно проводит тепло, поэтому даже при таких показателях ингредиенты быстро дойдут до нужной степени готовности. Дополнительный плюс подхода – равномерная проработка составляющих. Да и очистить остатки пищи проще, пока она не пригорела.

1. В процессе готовки нужно пользоваться силиконовыми, пластиковыми или деревянными лопатками. Никакого металла, он слишком легко царапает керамическое покрытие.

Соблюдение этих простых правил защитит функциональную посуду от преждевременного износа. Если рекомендации уже не действуют и качество работы приспособления стремительно снижается, это может быть признаком износа сковороды. Здесь уже бесполезно что-то делать, придется приобретать новое изделие.

Как правильно ухаживать за приспособлением, чтобы продлить срок его эксплуатации?

В работе с керамической посудой есть много ограничений, особенно в плане ее обработки после использования. Есть несколько секретов, которые помогут быстро очистить изделие от нагара и не повредить его покрытие.

• Если пища не пригорела, ее остатки можно убрать мягкой тканью, смоченной в оливковом масле. После чего сковороду споласкиваем водой и высушиваем.
• Незначительные загрязнения можно на несколько минут замочить в теплой воде с каплей моющего средства. После этого проблемные участки нужно очистить с помощью губки.
• Пятна, оставшиеся на поверхности после жарки во фритюре, лучше всего обрабатывать спиртом. Просто смачиваем в нем ткань и проходимся по пятнам.
• Для быстрой и качественной обработки внешних стенок посуды рекомендуется использовать меламиновую губку. Тереть нужно тщательно, тогда уже через несколько минут изделие будет блестеть, как новое. Для поверхностей, соприкасающихся с пищей, этот вариант не подходит!
• Если нагар очень плотный, стоит попробовать вариант с вывариванием. Для этого сковороду нужно полностью (без ручки) поместить в емкость с водой, залить в жидкость несколько ложек геля, добавить немного соды и прокипятить в течение получаса.

Неплохой результат дает применение специализированных гелевых продуктов, нейтрализующих жир. Но и их нужно использовать только по мере необходимости.

Как можно восстановить сковороду в короткие сроки?

Если причина, почему сковорода пришла в негодность, установлена, не обязательно приобретать новое изделие, за которым будет осуществляться правильный уход, можно попробовать реанимировать привычное приспособление. Для этого нужно взять крупную соль, насыпать ее на дно посуды так, чтобы керамика была полностью скрыта, и поставить на средний огонь.

Через пару часов такого прокаливания соль удаляем, а дно и внутренние стенки сковороды поливаем растительным маслом, которое какое-то время гоняем по поверхности. Затем смываем продукт и тщательно обрабатываем предмет нейтральным гелем и мягкой губкой.

Сковороды с керамическим покрытием пользуются большой популярностью и ценятся хозяйками за их привлекательность и удобство в использовании. Керамика — экологически чистый материал, который придает кухонной утвари антипригарные свойства. Но иногда бывает, что сковорода с керамическим покрытием пригорает — что делать в такой ситуации, как вернуть любимой сковородке антипригарные свойства? Давайте узнаем об особенностях ухода и эксплуатации такой посуды.

Как ухаживать?

При правильном уходе такая утварь продержится на вашей кухне от 2 до 4 лет. Давайте разберемся, как нужно ухаживать за такой сковородой:

• Покупать такие изделия лучше всего от проверенных производителей. Купив дешевую китайскую подделку, вы просто выкинете деньги на ветер — такие изделия имеют очень тонкий слой антипригарного покрытия, который стирается очень быстро.
• Купив новую кухонную утварь, прежде всего, помойте ее хорошенько гелем для мытья посуды и высушите полотенцем, смажьте небольшим количеством растительного масла и оставьте на несколько часов.
• Такая посуда не любит перепадов температуры. Не рекомендуется ставить ее после холодильника на большой огонь, опускать в раскаленном виде в холодную воду, выкладывать на ее раскаленную поверхность замороженные продукты. Керамическое покрытие может лопнуть от перепадов температур, или это приведет к образованию мелких трещин, и пища начнет пригорать. А перед вами встанет вопрос, как восстановить антипригарное покрытие сковороды.
• Керамические сковороды не стоит раскалять в пустом виде. Вообще готовить в них пищу рекомендуют на среднем огне.
• Мешать пищу нужно деревянными или силиконовыми лопатками. Металлические приборы могут поцарапать поверхность утвари.
• Чистить сковороду абразивными веществами, жесткими щетками нельзя, иначе — вы лишитесь главного достоинства изделия, ее антипригарного слоя.
• Не рекомендуется мыть такие изделия в посудомоечной машине, но если вы все-таки решились, то тогда только при средней температуре воды.
• Для сохранения керамического покрытия на более долгий срок рекомендуется 1-2 раза в месяц натирать поверхность посудины маслом и оставлять в таком виде на сутки.

Почему пригорает сковорода?

Как бы вы ни ухаживали за вашей помощницей, никто не застрахован от того, что в один прекрасный момент керамическая сковорода стала прилипать — что делать? Прежде всего, давайте рассмотрим причины, по которым это происходит:

• Ваша сковорода была не лучшего качества, покрытие слишком тонкое и оно истончилось и пришло в негодность. Или просто она свое отслужила.
• Вы злоупотребили мытьем в посудомоечной машине.
• Изделие было перегрето или же были нарушены другие условия эксплуатации.
• Возможно, вы плохо помыли свою помощницу после приготовления, и на ней остались частицы пищи.

Восстановление антипригарного покрытия сковороды

Конечно, если ваша сковородка отслужила свое, то ей уже ничего не поможет — тут проще купить новую. Но в некоторых случаях вашу помощницу еще можно спасти. Как восстановить антипригарное покрытие сковороды? Есть один способ, который в большинстве случаев помогает. Для этого вам понадобится лишь крупная соль.

Итак, начнем:

1. Насыпьте крупную соль на дно утвари таким образом, чтобы все покрытие было закрыто.
2. Поставьте на средний огонь.
3. Прокаливайте в течение нескольких часов.
4. Затем высыпьте соль, а дно и стенки изнутри смажьте растительным маслом.
5. Оставьте на некоторое время.
6. Помойте изделие гелем для мытья посуды и мягкой губкой.

Видеоматериал

Конечно, такая посуда очень удобна, но если предложенный способ не помог восстановить ее свойства, единственное, что вы можете сделать — это купить новую сковороду, желательно лучшего качества.

Если поверхность сковороды повреждена – риск пригорания пищи на ней в разы возрастает

Без сковороды сложно представить приготовление основных блюд. И каково разочарование, когда вместо аппетитной корочки мы получаем приставшую ко дну посудины еду! Сегодня мы разберемся, как правильно ухаживать за сковородками, чтобы к ним никогда не приставала пища.

Вид 1. Керамическое покрытие

Сковородки с керамическим покрытием весьма практичны и удобны в эксплуатации, что делает приготовление пищи куда комфортней. К сожалению, по происшествию определенного времени пища начинает прилипать к посуде, и немногие знают, как решить эту проблему.

6 правил эксплуатации «керамической» сковороды

Чтобы ваша керамическая сковорода долго прослужила, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций по ее эксплуатации. Запоминайте, что делать – чтобы сковорода не пригорала, а чего делать не нужно:

1. Учитывайте срок годности . При должном уходе керамические сковородки могут прослужить без проблем не менее 1 – 2 лет. По окончанию этого срока проводится специфическая , после чего посуду можно эксплуатировать еще год. Затем сковородку лучше сменить.

1. Предварительное мытье . Не стоит сразу же после приобретения посуды вводить ее в эксплуатацию. Для начала нужно своими руками промыть обновку с использованием нейтрального моющего средства и мягкой губки.

1. Берегите сковороду от перепада температур . Никогда не заливайте горячую сковородку холодной водой и не выкладывайте на нее замороженные продукты. Нарушение подобной рекомендации может привести к появлению на покрытии микротрещин.
2. Избегайте агрессивных чистящих средств . Для мытья керамической посуды необходимо использовать только нейтральные вещества и мягкую губку. Нельзя использовать также соду.

1. Не допускайте перегрева . Не стоит ждать, пока сковородка сильно раскалится. Да и вообще лучше проводить готовку на малом, максимум среднем огне.
2. Никаких металлических лопаток . При работе с керамикой не пользуйтесь металлическими лопатками, они легко царапают поверхность.

Экспресс-чистка испорченного покрытия

Если вы не придерживались правил , то вполне вероятно – у вас прилипает еда к сковороде. Но поскольку керамику нельзя сильно перегревать, накаливание ее с солью – не самый подходящий метод реанимации. Попробуйте прибегнуть к другому способу:

Инструкция весьма проста:

• тщательно вымойте сковороду ;
• хорошенько просушите ее;
• после этого натрите поверхность растительным маслом;
• оставьте пропитываться на пару дней;
• затем смойте остатки масла слегка теплой мыльной водой.

Вид 2 и 3. Чугун и нержавеющая сталь

Нержавейка и чугун – тоже популярные материалы кухонных принадлежностей. Но и они нуждаются в правильном уходе. Что делать, чтобы не приставало к сковороде, а готовка на ней была само удовольствие?

Обезопасить поверхность сковородок из нержавейки и чугуна достаточно просто:

1. Готовьте только на чистой поверхности . У вас пригорает алюминиевая сковорода? Возможно дело в том, что по окончанию последней готовки вы недостаточно хорошо ее помыли. Мелкие прилипшие частички пищи могут спровоцировать дальнейшее приставание еды к поверхности.

1. Не используйте холодные продукты . Перед прожаркой продуктов убедитесь, что они комнатной температуры. К примеру, холодное мясо легко прилипает к посуде из нержавейки.

1. Не жарьте мокрые продукты . Если на поверхности пищи осталась вода, она снизит температуру раскаленного масла, что приведет к пригоранию. Перед готовкой промокните продукты бумажным полотенцем.
2. Дожидайтесь нагрева масла . Вы можете либо добавить холодное масло на горячую сковородку, либо начните приготовление с разогревания холодного масла и холодной сковороды.
3. Не используйте много продуктов . Большое количество еды будет выделять в сковороду большое количество жидкости, что снизит температуру масла.

Как реанимировать пригоревшую сковороду?

Чугунные сковородки – пожалуй, самая надежная и долговечная посуда. Пористый толстый материал способен долго удерживать тепло, благодаря чему появляется возможность медленно томить блюда.

Что делать, если после неудачной готовки к чугунной посуде все стало прилипать? Есть три весьма действенных способа:

1. Прокипятить сковороду с содой . Главной причиной плохой «работы» сковородки является нагар. Чтобы избавиться от него, залейте в сковородку воду, насыпьте немного соды. Прокипятите несколько минут. Вымойте.
2. Прокалить поверхность солью . Засыпьте в сковороду крупную соль (слоем в 1 сантиметр) и поставьте ее на огонь. Подождите полчаса, выключите огонь и дождитесь остывания поверхности. Затем удалите соль салфеткой.

Усилить эффект от процедуры поможет льняное или подсолнечное масло. Распределите его по всей поверхности. Масло создаст на дне сковородки тонкую пленку, заполняя мелкие поры материала.

1. Пожарить хлеб . Весьма неожиданный способ, но решающий проблему, как восстановить покрытие сковороды, к которому все стало прилипать. Просто нарежьте кубиками хлеб и обжарьте его на слабом огне без добавления масла.

И напоследок подскажу вам еще одну проверенную хитрость. Старайтесь готовить на чугунной сковородке как можно чаще, этот материал требует регулярного внимания. Если же посудина долго пылилась на полке, хорошенько ее промойте и прокалите солью, как описано выше.

В заключение

Сковородка, к которой постоянно прилипает еда, может знатно потрепать нервы. Но теперь вы знаете, не только как справиться с этой напастью, но и как предотвратить ее. Убеждена, при выполнении моих рекомендаций ваша кухонная утварь будет работать безотказно.

Еще методы «реанимации» сковородок вы найдете в видео в этой статье. А если остались вопросы, пишите их в комментариях, я постараюсь помочь!

Со временем покрытие сковородок изнашивается, и подготавливающаяся еда начинает пригорать и прилипать. Чугунную, алюминиевую и посуду из нержавеющей стали дозволено восстановить, в различие от тефлоновой, повреждения которой опасны для здоровья. Для того, дабы воротить сковородам потерянные свойства, довольно применять ингредиенты, которые есть в всяком доме.

Вам понадобится

• – соль;
• – растительное масло;
• – вода.

Инструкция

1. При поправлении сковороды откройте окна. Чад и запах, тот, что будет исходить от посуды во время процедуры, должен беспрепятственно покидать помещение. Добавочно включите вытяжку.

2. Разогрейте мощно загрязненную сковороду на большом огне. Насыпьте в посуду довольное число соли. Нагревайте ее в течение часа, периодично помешивая. Помаленьку соль приобретет темный оттенок.

3. Высыпьте соль и ополосните сковороду . Вновь нагрейте посуду на большом огне. В разогретую сковороду налейте растительное масло. Оставьте масло нагреваться в течение 40 минут.

4. Слейте остатки масла, остудите посуду, дабы масло не шипело. Конечный этап как восстановить сковороду – прокипятить в ней воду несколько раз. В процессе кипячения будет отходить каждый нагар. Очищенную чугунную сковороду протрите сухой тряпкой либо бумажным полотенцем.

5. Восстановите антипригарное покрытие на чугунной сковороде, которую вы заранее очистили. Для этого богато смажьте посуду растительным маслом. Поставьте сковороду в разогретую до 160-180 градусов духовку и оставьте на час.

6. Алюминиевую сковороду либо посуду из нержавеющей стали восстановите дальнейшим образом. Накалите емкость на крепком огне. Насыпьте в сковороду йодированную соль, равномерно распределите. Слой должен быть не менее 1 см.

7. Прогрейте соль в течение получаса. Она впитает в себя органические остатки пищи и очистит поры металла. Высыпьте соль из металлической сковороды, протрите посуду сухой тканью либо салфеткой.

8. Новую сковороду с тефлоновым покрытием перед началом применения допустимо уберечь от образования нагара. Но от повреждений ее можете защитить только вы сами, если будете пользоваться посудой старательно, не царапая поверхность острыми металлическими лопатками.

9. Налейте в сковороду воду примерно до краев. Прокипятите воду в течение 10 минут, позже чего слейте жидкость. Капните на тефлоновое покрытие каплю растительного масла и распределите по каждой сковороде.

Зачастую посуда с антипригарным покрытием становится непригодной. Поводом этого является неверный уход. Изредка люди при уходе за посудой не рассматривают особенностей материала из которого она изготовлена. Положительно очистить тефлоновую сковороду вам поможет один дюже легкий и стремительный метод.

Вам понадобится

• 2 столовые ложки разрыхлителя, полстакана воды

Инструкция

1. Потому что тефлон дюже легко поцарапать, для приготовления используйте гладкую лопатку. Никогда не используйте металлические лопатки, а также ножики либо вилки для переворачивания еды. Не ешьте со сковороды и не пытайтесь в ней что-нибудь разрезать. Крупномолотые приправы, подгоревшие продукты, а также кристаллы соли и кости легко царапают тефлоновое покрытие. Если вы готовите в тефлоновой посуде еду, то усердствуйте добавлять воду, а при жарке используйте масло либо жир.

2. Не сгребайте остатки пищи со сковороды. Для того дабы почистить примитивно налейте в нее немножко жгучей воды и смойте в раковину. Крутой перепад температур может вызвать отслаивание антипригарного слоя. Никогда не ставьте раскаленную сковородку под поток холодной воды.

3. При мытье посуды не используйте жесткую либо металлическую мочалку. Сразу позже окончания приготовления помойте сковороду жгучей водой и мягкой губкой. В качестве моющего средства подойдет обыкновенный гель для мытья посуды.

4. При мытье сковороды также дозволено пользоваться дюже простым методом. Возьмите стакан и наполните его наполовину чистой водой. В сковороду , которую собираетесь чистить, налейте полстакана воды. Добавьте две столовые ложки разрыхлителя для теста. Включите плиту, поставьте на нее сковороду и доведите все до кипения. Остудите воду и протрите стенки тефлоновой сковородки мягкой тряпочкой.

5. Если у вас нет времени на мытье сковороды, то легко налейте в неё воды до самых краев и добавьте моющее средство. Имейте в виду, если остатки жира и пищи присохли к сковороде, то отодрать их получиться только с частью тефлонового слоя.

6. При приготовлении пищи рассматривайте, что стремительному ломанию антипригарного слоя содействует непомерный нагрев. Помимо того, при нагреве свыше 200 градусов тефлон начнет выделять токсичные вещества, которые всенепременно попадут в пищу.

Сегодня металлы применяются повсюду. Их роль в индустриальном производстве сложно переоценить. Множество металлов на Земле находятся в связном состоянии – в виде оксидов, гидроксидов, солей. Следственно индустриальное и лабораторное приобретение чистых металлов, как водится, основано на тех либо иных реакциях поправления.

Вам понадобится

• – соли, оксиды металлов;
• – лабораторное оборудование.

Инструкция

1. Восстановите цветные металлы путем проведения электролиза водных растворов их солей с высоким показателем растворимости. Данный способ используется в индустриальных масштабах для приобретения некоторых металлов. Также данный процесс дозволено осуществить в лабораторных условиях на особом оборудовании. Скажем, дозволено восстановить в электролизере медь из раствора ее сульфата CuSO4 (медного купороса).

2. Восстановите металл путем электролиза расплава его соли. Сходственным образом дозволено получать даже щелочные металлы , скажем, натрий. Данный метод также применяется в промышленности. Для поправления металла из расплава соли нужно особое оборудование (расплав имеет высокую температуру, а образующиеся в процессе электролиза газы нужно результативно отводить).

3. Осуществите поправление металлов из солей их и слабых органических кислот путем прокаливания. Скажем, в лабораторных условиях дозволено произвести приобретение железа из его оксалата (FeC2O4 – сталь щавелевокислое) путем мощного прогревания в колбе из кварцевого стекла.

4. Используйте поправление металла водородом из его оксида. Данный метод имеет в основном индустриальное использование, и дрянно осуществим в лабораторных условиях.

5. Получите металл из его оксида либо смеси оксидов путем поправления углеродом либо оксидом углерода. При этом оксид углерода может образовываться непринужденно в зоне реакции в итоге неполного окисления углерода кислородом воздуха. Сходственный процесс протекает в доменных печах при выплавке железа из руды.

6. Восстановите металл из его оксида больше мощным металлом. Скажем, дозволено произвести реакцию поправления железа алюминием. Для ее осуществления подготавливается смесь порошка оксида железа и алюминиевой пудры, позже чего она поджигается с подмогой магниевой ленты. Данная реакция проходит с выделением дюже большого числа тепла (из оксида железа и алюминиевого порошка производятся термитные шашки).

Видео по теме

Обратите внимание!
Изготавливаете реакции поправления металлов только в лабораторных условиях, на особом оборудовании и с соблюдением всех правил техники безопасности.

Алюминиевая сковорода стремительно нагревается, долговечна и безупречно подходит для кипячения молока. Со временем на ней образуется пленка, которая портит внешний вид и может быть опасна для здоровья.

Вам понадобится

• Силикатный клей, кальцинированная сода, нашатырный спирт, средство для мытья посуды, пищевая сода, лимонная кислота, столовый уксус.

Инструкция

1. Алюминиевую сковороду невозможно чистить жесткими металлическими щетками. Таким образом вы повредите металл и посуда стремительно утратит сияние. Запрещено применять абразивные чистящие средства. Алюминиевая сковорода может потемнеть позже мытья в посудомоечной машине.

2. Очистить алюминиевую сковороду дозволено народным методом. В крупную кастрюлю налейте 80 мл конторского силикатного клея, тот, что необходимо заранее разбавить водой. Добавьте 100 гр кальцинированной соды. Налейте воду и погрузите сковороду. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Оставьте на 30-40 минут. Достаньте сковороду и помойте как традиционно. После этого ополосните проточной водой. Позже такой обработки нагар размягчается.

3. Алюминиевые сковороды необходимо мыть теплой водой. Используйте пищевую соду и нашатырный спирт, тот, что классно справляется с жиром, а также жидкость для мытья посуды. Позже непременно ополосните посуду проточной водой.

4. Возьмите 10 граммов аптечной буры, разведите в стакане теплой воды и добавьте в смесь несколько капель нашатырного спирта. Смочите губку для мытья посуды в растворе и почистите алюминиевую сковороду. Прополоскайте посуду в большом числе воды.

5. Для очищения алюминиевой сковороды дозволено применять пищевую соду. Смешайте ее с водой так, дабы получилась кашица. После этого при помощи губки помойте сковороду. Данный способ результативно удаляет засорения и не повреждает металл, но придется затратить много времени и усилий.

6. Дабы очистить сковороду от пригоревшей пищи, воспользуйтесь проверенным опытными хозяйками способом. Налейте воду и добавьте 2 чайные ложки лимонной кислоты. Доведите до кипения и отставьте посуду на некоторое время. После этого помойте сковороду как обыкновенно.

7. Если сковорода утратила былой сияние, используйте столовый уксус. Смочите тряпочку в средстве и обработайте посуду. Пятнышка от пригоревшей пищи протрите разрезанным яблоком.

Видео по теме

Почаще каждого реставрировать чугунную ванну доводится в том случае, если ветхую выкинуть не только жалостно, но достаточно-таки убыточно. Есть три метода реставрации таких ванн. 1-й – это покрыть чугунную ванну эмалью, 2-й метод – это «наливная ванна», и 3-й – так называемый акриловый вкладыш.

Инструкция

1. Способ поправления чугунной ванны посредством эмали привлекает к себе доступной ценой. Для начала приобретите особую эмаль. А после этого при помощи кисти вручную покройте ею ванну .

2. Наносите эмаль сверху – от бортов – вниз – к днищу, так вы минимизируете допустимые подтеки. Дозволено пользоваться валиком, но расход эмали несколько увеличится. Не тяготитесь залить с первого раза, дозволено нанести несколько слоев. Позже окончания процедуры ванной невозможно пользоваться в течение 3 дней. За это время она должна просохнуть.

3. Дальнейший метод реставрации самый пыльный и трудоемкий. Речь идет о способе под наименованием «наливная ванна». К нему прибегают в том случае, если чугун имеет сколы и большие трещины. Обнаружьте ветхую простыню и запаситесь огромным числом непотребных газет. Суть самого способа заключается в дальнейшем: путем налива жидкого стакрила мигом заполняются все пустоты и впадины, поверхность ванны при этом выравнивается. Ванной дозволено будет пользоваться приблизительно через четыре дня. По сопоставлению с предыдущим способом данный метод обеспечивает идеальную гладкость поверхности самой ванны и продлевает ее срок службы на больший период времени.

4. И, наконец, 3-й способ – поправление поверхности чугунной ванны, применяя акриловый вкладыш, тот, что представляет собой крепкий акрил. Дозволено услышать и другое наименование этого метода, а именно – «ванна в ванну », потому как суть этого способа сводится к тому, что вкладыш из твердого акрила надевается на ванну сверху, а после этого крепится к ее бортикам. Но сначала нужно изготовить данный вкладыш, заблаговременно произведя замеры самой ванны.

5. При помощи всякого из вышеперечисленных методов дозволено надолго воротить чугунной ванне ее первозданный вид. Но, главно соблюдать все данные бережного ухода за восстановленной ванной. В таком случае эмаль прослужит еще десять лет. Стоит подметить, что поправление чугунной ванны – это ручательство ее длинной службы и умная экономия средств. А если еще свой выбор вы остановили на белой эмали, то будет исключительно приметна новинка и чистота вашей обновленной ванны.

Видео по теме

Если автомобиль дозволено окрасить на всякий станции технического сервиса, то хромированные детали восстановить значительно сложнее. Впрочем если вы знакомы с физикой и химией, а также обнаружите нужные материалы, то сумеете восстановить хромированное покрытие независимо.

Вам понадобится

• – шлифовальная машина;
• – бензин либо керосин;
• – неметаллическая посуда;
• – гальваническая станция;
• – измерительное оборудование (весы, термометр);
• – химические реактивы и электролиты.

Инструкция

1. Детали, на которых нужно восстановить покрытие, обработайте шлифовальными инструментами, дабы удалить все неровности, зачистить риски и раковины. Вначале шлифуйте поверхность дерзкими наждачными насадками, после этого помаленьку сокращайте номер, вплотную до войлочных и фетровых насадок. В итоге вы обязаны получить гладкую ровную поверхность.

2. С поддержкой бензина либо керосина обезжирьте поверхность. Смочите щетку в жидкости и очистите деталь от грязи, пятнышек, ржавчины и окалины. Если деталь мощно загрязнена, проводите обработку в нескольких ваннах, заполненных бензином либо керосином.

3. Смойте следы щелочи вначале в жгучей, после этого в холодной воде. Если нужно, добавочно проведите травление, дабы избавиться от оставшихся следов окалины либо оксидов.

4. Непринужденно перед погружением детали в гальваническую ванну проведите декапирование, оно поможет выявить конструкцию металла и обеспечит лучшее сцепление. В качестве раствора возьмите смесь соляной (5%) и серной (10%) кислот, а также воды (85%). Плотность тока не должна превышать 10А/дм2. Позже декапирования промойте деталь в теплой воде, усердствуя не прикасаться к ней руками.

5. Проведите меднение детали с подмогой пирофосфатных либо кислых электролитов. Вначале декапируйте изделие в 10%-ном растворе пирофосфатногокислого натрия 5-10 минут, при комнатной температуре. Плотность тока при этом должна составлять 5-6А/дм2.

6. Для наращивания слоя позже пирофосфатного либо цианистого меднения примените электролит из серной кислоты (50-75 г/литр) и сернокислой меди (200 г/литр) при плотности тока 1-2 А/м2. Не позабудьте фильтровать электролит в кислых ваннах.

7. Проведите хромирование детали. Деталь объедините с проводом, подключенным к негативному источнику тока, проверьте безопасность контакта. Отличнее заблаговременно подготовить приспособления, с поддержкой которых деталь будет погружена в ванну, дабы обеспечить удобство работы и минимальные потери напряжения.

8. В качестве электролита используйте дальнейший состав: криолит – 0,2 г/литр, хромовый андигрид – 250 г/литр, азотнокислый натрий – 3-5 г/литр, хромин – 2-3 г/литр. Начинайте с плотности тока 25-30 А/дм2, через 1-2 минуты увеличьте ее до 20 А/дм2. В таком режиме продолжайте процесс 7-10 минут при комнатной температуре.

Видео по теме

Совет 7: Маркировка нержавеющей стали в России и за ее пределами

Нержавеющая железо считается одним из самых распространенных видов металла и используется во множестве направлений. Для определенных целей выпускается железо различных видов, имеющих маркировку согласно отечественной и иностранной номенклатуре.

Основное качество нержавеющей стали – фактически полная стабильность к коррозии под влиянием натурального окисления и враждебных сред. Эта специфика стали проявляется вследствие повышенному оглавлению хрома в начальном сплаве. Также в составе нержавеющей стали имеют место примеси никеля и разных сопутствующих выплавке и придающих добавочные свойства элементов: углерода, марганца, фосфора, кремния, титана и других. В зависимости от процентного оглавления добавок, определяется марка стали, которая записывается в соответствии с русским либо иностранными эталонами.

Маркировка нержавеющей стали по ГОСТу

В странах СНГ действует особенно подсознательно-внятная схема маркировки нержавеющей стали. В соответствии с государственной стандартизацией производства, любая марка нержавеющей стали имеет всеобщий вид: 00X11H22М3, где всякая буква обозначает химический элемент, а цифра, идущая позже нее – оглавление этого элемента в сплаве. То есть, в марке стали 03Х17Н14М2 содержится около 17% хрома, 14% никеля и 2% молибдена. Помимо этих веществ в стали присутствуют и другие компоненты, точное оглавление которых дозволено уточнить в особой таблице.

Марки нержавейки в соответствии с AISI

Американский эталон не неизменно указывает в наименовании марки состав сплава, а определяет только группу и семейство нержавеющих сталей либо код изделия. Запись марки имеет дальнейший вид: AISI 304 либо AISI N08904. Точное соответствие марок стали и их состава дозволено установить по намеренно таблице. В любом случае, марки широкого назначения состоят из 3 цифр, а начинающиеся с буквенного префикса N либо S являются особыми составами, не имеющими аналогов в отечественной системе обозначений.

Германская маркировка нержавеющей стали

Немецкий изготовитель присваивает продукции кодовые наименования марок нержавеющей стали, особенно близкие к эталону СНГ. Система обозначений носит наименование DIN, а всеобщий вид записи марки приблизительно дальнейший: X3CrNiMnMoNbN 23-17-5-3. То есть, в начале обозначения указывается тип нержавеющей стали, после этого перечисляются химические элементы, которые присутствуют в сплаве в виде примесей, а в конце указывается оглавление этих элементов в том же порядке, в котором они были перечислены.

Нержавеющая железо с европейской маркировкой

В странах Европы для марок стали принято условное обозначение вида 1.4301. Указанная марка стали, скажем, является аналогом 08Х18Н10 в системе обозначений стран СНГ. В Европе принято указывать только цифровой код сплава, а точный химический состав и предназначение металла определяется табличным способом.

Совет 8: Как пользоваться сковородой с поврежденным антипригарным покрытием

Сковороды с антипригарным покрытием сегодня являются дюже знаменитыми у хозяек, любящих готовить аппетитные блюда. Но со временем данное покрытие может повреждаться, в итоге чего возник миф о тефлоне, попадающем в пищу и вызывающем тяжелые заболевания. Так что же представляет собой антипригарное покрытие и дозволено ли пользоваться сковородой, если оно повреждено?

Все об антипригарном покрытии

Антипригарное покрытие сковородок сделано из ПТФЕ (политетрафторэтилена), являющегося инертным и неопасным материалом, состоящим из углерода и фтора. Данный материал владеет хорошими антипригарными свойствами и не реагирует на влияние щелочей, кислот, растворителей и окислителей. Химическая стойкость ПТФЕ превышает стойкость всех вестимых порядочных металлов и синтетических материалов. Политетрафторэтилен устойчив к высоким температурам и не вступает в реакцию с бытовой химией, пищей и водой.Применять сковороду с поврежденным антипригарным покрытием разрешено, от того что его частицы, попадающие в организм, выводятся из него обычным методом, а не расщепляются пищеварительными ферментами. При этом изготовители не рекомендуют нагревать сковородку больше чем до 230 градусов, от того что подсолнечные масла при такой температуре начинают дымиться, выделяя канцерогенные вещества и делая пищу менее пригодной. Однако, современные сковороды с антипригарным покрытием не требуют применения большого числа масла либо вообще не нуждаются в нем.

Использование поврежденной сковороды: есть ли урон?

Чаще каждого антипригарное покрытие повреждается вилкой, ножиком, жесткими моечными губками и крутыми перепадами температуры. В итоге сходственные свойства отчасти утрачиваются, и пища начинает подгорать – впрочем оксидная пленка, образующаяся на покрытии при контакте с воздухом, не дает металлу попадать в продукты. Пользоваться сковородой с поврежденным покрытием дозволено так же, как и сразу позже ее покупки, исключительное значимое условие – не стоит беречь пищу в такой сковороде, поставив ее совместно с содержимым в холодильник. Политетрафторэтилен – это вещество, биологически совместимое с организмом человека, которое зачастую применяют в медицине.Мыть поврежденную сковороду необходимо осмотрительно и мягкой губкой, которая не будет «травмировать» антипригарное покрытие еще огромнее. Сегодня дозволено встретить тефлоновое, керамическое и титановое покрытие – поврежденным тефлоном пользоваться категорично не рекомендуется, а вот добротная керамика и титан являются недешевым, но неопасным удовольствием. Однако, по словам многих опытных хозяек, лучшим и недорогим решением для приготовления пищи являются обычные сковородки без антипригарного покрытия.

Даже при дюже бережном обращении с посудой в жизни бывают обстановки, когда продукты пригорают в процессе жарки. Для того дабы с легкостью очистить сковороду и не повредить ее, надобно рассматривать свойства материала, из которого она сделана, и знать маленькие хитрости.

Вам понадобится

• – пищевая сода;
• – огромная соль;
• – уксус;
• – клей канцелярский;
• – кальцинированная сода.

Инструкция

1. Проще каждого мыть сковороду с тефлоновым покрытием. Для этого замочите ее в теплой воде с добавлением моющего средства, позже чего осмотрительно удалите пригоревшую пищу при помощи мягкой губки. Применять абразивные вещества и суровые мочалки из проволоки невозможно, напротив поверхность будет испорчена. В том случае, если пригоревшая пища категорично не отмывается со дна тефлоновой сковороды, то с последней отличнее каждого расстаться, потому что такое может случиться, если тефлон не добротный либо же за время эксплуатации теснее поспел утратить все свои свойства. Такая сковорода может стать опасной для здоровья.

2. Сковороду из алюминия чистите при помощи обыкновенной пищевой соды. Данный материал эмоционален к воздействию кислот, следственно применять щелочные средства невозможно. От проволочных мочалок на поверхности мягкого алюминия могут остаться большие царапины, из-за чего пища будет пригорать к сковороде регулярно.

3. Отмыть чугунную сковороду дозволено, если прокипятить в ней в течение нескольких минут столовую ложку большой соли, залитую уксусом так, дабы жидкость всецело покрывала дно сковородки. Когда раствор закипит, добавьте к нему столовую ложку соды. Когда уксус фактически всецело испарится, снимите сковороду с огня и промойте под проточной водой.

4. Пригоревшая сковорода из нержавеющей стали отмоется, если заблаговременно засыпать нагар огромной солью. В таком состоянии оставьте сковороду на пару часов, позже чего вымойте губкой.

Полезный совет
Если нагар на сковороде сохраняется и позже чистки, для придания посуде изначальной чистоты можете прокипятить ее в растворе из пузырька канцелярского клея и стакана кальцинированной соды. Для этого нужно лишь обнаружить кастрюлю, в которую сковорода поместится всецело. Позже 1,5-2 часов кипячения нагар с легкостью отстанет от стенок. Сходственную процедуру дозволено проводить с всякими сковородками, помимо тефлоновых.