Это лекарственное растение в нашей стране имеет второе название – гвоздичный корень, — и относится к большому роду Гравилатов (из семейства Розовых). Этот род растений в естественных условиях распространен повсюду в мире, отличается выносливостью, не произрастает только среди снегов и льдов Антарктиды. Всего в мире встречается более 40 разновидностей Гравилатов.
Наиболее распространены следующие многолетники: Гравилат городской, Гравилат Гельдрейхии, Гравилат горный, Гравилат речной, Гравилат чилийский, Гравилат ползучий. Гравилат городской имеет много других названий: гребенник, репешки, чистец-трава, любильник. Эти народные названия можно перечислять и еще.
Гвоздичный корень – это травянистый многолетник. Высота его стеблей может составлять до 0,5 м. Корень – толстый, неразветвленный, в длину может составлять 20 – 22 см, имеет характерный красноватый окрас. На поверхности земли от корня формируется розетка из листвы. Побеги прямостоячие, ветвятся слабо. Стебель покрыт мелкими волосками светлого цвета. Число листьев в розетке – нечетное, листва – овальная, края зубчатые, неравномерные. На побегах листва – трехраздельная. Цветки – мелкие, не более 1,5 см в диаметре, желтые. Цветоножки – удлиненные, узкие. После отцветания появляются плоды – многоорешки. Цветет гравилат в течение всего лета, также в течение всего сезона появляются и плоды.
Хотя встречаться этот многолетник может практически везде, в основном ареал его произрастания – Европа, запад Сибири, среднеазиатский регион, северные районы Африки. Места произрастания – пустыри, обочины дорог, садовые и парковые зоны, поляны в лесах, пастбища, берега озер и рек.
Цветет гравилат в течение всего лета
Сроки сбора и хранение лекарственной травы
У этого многолетника лекарственными считаются листва и корневища. Поэтому впрок заготавливают именно их. Листву собирают в тот момент, когда растение только начинает цветение (обычно в середине – конце мая). А вот корневище нужно заготавливать либо ранней весной, когда растение еще не пошло в рост, либо поздней осенью, когда надземная часть засохла. Собранные части растения следует хорошо вымыть (особенно корни), измельчить и положить сушиться на свежем воздухе в тени, где есть сквозняк. Можно сушить и в несильно нагретой духовке.
Хранить высушенные корневища и листву лучше или в стеклянной посуде, или в холщовых мешочках не более года. При дальнейшем хранении целебные свойства этого растения постепенно снижаются.
Галерея: гравилат городской (25 фото)
Как собирать гравилат городской (видео)
Химический состав и лечебные свойства гравилата городского
Наиболее ценится в народной медицине корни этого многолетника. В нем содержатся следующие вещества:
- эфирные масла;
- смолы;
- крахмал;
- горечь;
- ряд органических кислот;
- соединения, в состав которых входит азот;
- танины;
- макро- и микроэлементы;
- гвоздичное масло;
- флавониды;
- ряд пигментов;
- гликозид;
- дубильные вещества;
- витамин С;
- каротин и некоторые другие вещества.
Свежие листья содержат также аскорбиновую кислоту, витамин А.
Наиболее ценится в народной медицине корни гравилата городского
Обычно на основе этого лекарственного растения готовят настои и отвары, которые обладают следующими свойствами:
- общеукрепляющими;
- тонизирующими;
- потогонными;
- выводящими мокроту из дыхательных путей;
- останавливают кровотечения;
- увеличивают свертываемость крови;
- используются в качестве легкого снотворного;
- применяются в качестве желчегонного;
- снимают воспаления;
- заживляют раны;
- являются хорошими антисептиками;
- оказывают вяжущее действие.
До недавнего времени гвоздичный корень использовали не только в народной, но и в официальной медицине. Однако в последнее время это растение было исключено из официального перечня лекарственных средств в нашей стране. Цветки также обладают некоторыми целебными свойствами – они помогают при лечении вирусных болезней (простуды, ОРВИ и некоторых других),
Цветки гравилата городского помогают при лечении вирусных болезней
Применение гравилата в народной медицине
Целебные свойства этого многолетника известны с давних времен. В народной медицине используют это растение во многих случаях.
Настои и отвары на основе корневищ и листвы активно используют:
- Для остановки кровотечений, для снятия сильных головных болей, в качестве успокоительного, для лечения воспалительных процессов в бронхах, как отхаркивающее при кашле, для купирования приступов бронхиальной астмы, для лечения ревматизма (суставного и мышечного), при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (колитов, дизентерии, диареи, метеоризма), при геморрое, некоторых заболеваниях почек и печени, холецистите.
- Стоматологи используют препараты на основе гвоздичного корня при лечении пародонтозов, стоматита, гингивита, различных воспалений слизистых оболочек ротовой полости.
- Наружно для промывания при заболеваниях глаз, отвары добавляют в ванны при различных кожных заболеваниях, при рахите у малышей.
- Гравилат городской может снимать спазмы, вызванные воздействием хлористого бария, эффективно помогает против змеиного яда и укусов ядовитых летающих жучков.
Лечебные свойства гравилата городского (видео)
- Цветки этого многолетника используются при лечении вирусных простудных болезнях, авитаминозе, болезнях ЖКТ.
- Листву используют при лечении болезней, сопровождающихся сильным кашлем, поносе, гастритах, малярии. Измельченную до порошкообразного состояния листву используют для заживления ран (местно). Свежую листву следует прикладывать к пораженным экземой участкам кожи. Листва помогает излечивать и другие заболевания кожи.
- С помощью отваров на основе гравилата излечивают гельминтоз, холецистит, воспаление мочевыводящих путей.
- Препараты на основе гвоздичного корня могут вернуть или усилить мужскую силу, активизируют родовую деятельность.
Листву гравилата городского используют при лечении болезней, сопровождающихся сильным кашлем
В разных странах это многолетнее растение используется по-своему:
- болгарские целители применяют отвары гравилата для лечения конъюнктивиты;
- на Украине эти препараты помогают в лечении различных нервных расстройств;
- тибетские монахи с помощью настоев снимают повышенную температуру, приводят в норму сердечный ритм.
Настой на основе гравилата можно сделать так : 1 ч. л. высушенных частей гравилата засыпают в термос, заливают кипятком (200 г) и настаивают на протяжении 120 минут. Настоявшийся лекарственный напиток следует пить по 50 г 3 – 4 раза в день.
Отвар листвы гравилата готовят так : 2 чайные ложки заливают 2 и ¼ стаканами кипятка, ставят на ½ часа на водяную баню. Отвар затем охлаждается, процеживается. Принимать вовнутрь следует по 1 столовой ложке несколько раз в день.
Отвар из корневищ этого многолетника готовится так : 1,5 чайные ложки измельченных корней заливают стаканом крутого кипятка, помещают на полчаса на водяную баню. Затем отвар процеживается и охлаждается. Употреблять это средство в теплом виде по столовой ложке несколько раз в сутки.
Гравилат городской (бенедиктова трава, гвоздичник) - многолетнее травянистое растение семейства Розовые. Гравилат можно встретить на опушках, пустырях, вдоль дорог на всей территории Европы. Сажают это растение в садах и парках, как обладающее рядом декоративных и лечебных свойств.
Сбор и заготовка
В народной медицине используются корни и корневища, а также траву гравилата городского. Траву заготавливают в самом начале цветения растения, весной: собирают и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем, или в специальных сушилках при температуре до 45°C. Высушенное сырье хранят в бумажных пакетах не более 1 года.
Корни растения выкапывают ранней весной или осенью (до цветения или после цветения гравилата), очищают от земли и раскладывают на ровной поверхности в хорошо проветриваемом помещение. Высушенные корни гравилата городского ломают на кусочки и хранят в хорошо закрытых банках в течение 3 лет.
Состав и применение в народной медицине
Гравилат богат: дубильными веществами, горечами, крахмалом, витамином C, каротином, катехинами. Лекарственные средства, приготовленные на основе гравилата обладают: противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, вяжущим, кровоостанавливающим (способствует повышению свертываемости крови) и потогонным действиями.
Препараты, приготовленные на основе гравилата городского рекомендуют для лечения:
- болезней дыхательных путей;
- гастрита, колита, холецистита, панкреатита;
- кровотечений;
- цистита, нефрита;
- малярии;
- заболеваний половой системы;
- маточных кровотечений;
- цинги;
- стоматита, гингивита и других болезней полости рта;
- конъюнктивита;
- ран, ожогов;
- после укусов змей и насекомых;
- головной боли;
- нервных расстройств и нарушений сна.
Также гравилат городской применяют в качестве общеукрепляющего средства после долгой болезни. Добавляют это растение и в противоопухолевые сборы.
Рецепты
Настой:
- 10 г измельченных корней гравилата;
- 200 мл кипятка.
Залейте растительное сырье кипятком в термосе, закройте и дайте настояться в течение 2 часов. Готовый настой процедите и пейте по 1/4 стакана 3 раза в день. Настой рекомендуется при гастрите, холецистите, заболеваниях почек.
Отвар корней:
- 15 г измельченных корней гравилата;
- 200 мл кипятка.
Залейте гравилат кипятком и варите на водяной бане в течение 30 минут. Готовый отвар остудите и процедите. Принимайте теплым по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Отвар корней применяется при заболеваниях горла, маточных кровотечениях, используется для полосканий.
Также отвар корней гравилата городского добавляют в ванны для лечения рахита и золотухи у детей.
Отвар травы:
- 20 г травы гравилата;
- 250 мл кипятка.
Залейте гравилат городской кипятком и варите на водяной бане в течение получаса. Затем остудите полученный отвар, процедите и пейте по 1 столовой ложке 3 раза в день. Отвар травы хорошо помогает при головных болях, нарушении сна и нервозности, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрите и т.д.). Используют отвар и для полосканий при стоматите и других воспалительных заболеваниях полости рта.
Порошок корня гравилата городского
принимают по щепотке (на кончике ножа) 3-4 раза в день до еды от поноса, при бронхите и бронхиальной астме. Запивать порошок рекомендуется 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки меда.
Отвар кровоостанавливающий:
- 2 ст.л. измельченного корня гравилата;
- 500 мл кипятка.
Залейте гравилат кипятком и проварите на слабом огне в течение 10 минут. Затем дождитесь остывания полученного отвара и процедите его. Вы пейте в течение дня равными порциями.
При маточных кровотечениях готовят более концентрированный отвар:
- 40 г измельченного корня гравилата;
- 1,5 ст. кипятка.
Залейте корень кипятком и варите на медленном огне, пока не выпарится половина объема жидкости. Готовый отвар процедите. Принимайте по 1 столовой ложке каждый час.
Для присыпки ран используют сушеные листья гравилата городского, предварительно растерев их до порошкообразного состояния. Свежие листья этого растения прикладывают к пораженной экземой коже.
Травяные сборы
Сбор от гастрита:
- 1 часть корня гравилата городского;
- 1 часть корня калгана;
- 2 части листа шалфея;
- 2 части листа мать-и-мачехи;
- 3 части цветков ромашки.
Приготовьте сбор из указанных растений. 10 г сбора залейте 450 мл кипятка и варите на водяной бане в течение 10 минут, а затем снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 2 часа. Готовый отвар выпейте в течение дня равными порциям за 4 раза перед едой. Рекомендуемый курс лечения - 3-4 недели.
Сбор от хронического холецистита и холангита:
- корня гравилата городского;
- цветков пижмы;
- цветков календулы;
- рыльца кукурузы;
- травы птичьего горца;
- 450 мл кипятка на 10 г сбора.
Растительные ингредиенты берутся в равных частях. Приготовьте и употребляйте отвар как в предыдущем рецепте. Рекомендуемый курс лечения - 2 месяца.
Сбор для лечения депрессии:
- трава гравилата городского;
- трава чистотела;
- горькой полыни;
- трава мелиссы;
- трава земляники;
- трава крапивы;
- трава душицы;
- трава руты;
- трава вахты;
- плоды шиповника;
- лист березы;
- лист мордовника;
- лист валерианы;
- лист кипрея;
- цветки татарника;
- цветки липы;
- солома овса;
- побеги иссопа;
- корень дягиля;
- 450 мл кипятка на 10 г сбора.
Все ингредиенты возьмите в равных частях и приготовьте отвар как в двух предыдущих рецептах. Лечение продолжайте в течение полугода.
Противопоказания
- беременности и кормлении грудью;
- гипотонии;
- склонности к тромбозам и тромбофлебите;
- хронических запорах;
- повышенной нервной возбудимости;
- индивидуальной непереносимости.
Не следует давать средства на основе этого растения детям.
Даже при отсутствии противопоказаний избегайте передозировки!
Гравилат городской, описание полезных свойств которого вы найдете в этой публикации, представляет собой многолетнее травянистое растение. Упоминания об его использовании в лекарственных целях содержатся еще в письменных источниках времен Киевской Руси. Сегодня гравилат распространен практически повсеместно. Растение встречается в черноземных районах России, Украины, на Дальнем Востоке и т. д.
Гравилат городской: ботаническое описание
Растение относится к семейству розоцветных. Стебель прямой, слабоветвистый, в высоту может достигать 130 см. Корневище толстое, ярко-бурого цвета. Оно обладает приятным ароматом и содержит множество полезных веществ. Корневище гравилата городского используется в лекарственных целях. Цветки растения достаточно большие и в период цветения приобретают светло-желтый окрас. Плод - многоорешек.
Гравилат городской, фото которого представлено ниже, распространен в черноземных районах бывших стран СНГ, изредка может встречаться на Кавказе и Дальнем Востоке.
Сбор и заготовка
В народной медицине применяют корневища и траву гравилата. Корневища собирают осенью или в марте, а остальные части растения - в период цветения (с мая по октябрь). Сушат гравилат в специальной печи (при температуре 45 градусов) или в хорошо проветриваемых помещениях. Хранят растение в закрытой таре, чтобы сохранить пряный аромат.
Гравилат городской содержит множество полезных веществ. Благодаря этому растение используется при лечении простудных заболеваний и воспалительных процессов.
Химический состав
- Дубильные вещества - фенольные соединения, обладающие вяжущими, противовоспалительными, бактерицидными, кровоостанавливающими и регенерирующими свойствами.
- Гликозид геин.
- Эфирные масла (эвгенол) имеют приятный аромат, напоминающий запах гвоздики. Входят в состав обезболивающих и антисептических препаратов.
- Горькие вещества.
- Флавоновые гликозиды.
- Смолистые вещества.
- Аскорбиновая кислота - вещество, необходимое для нормального функционирования организма человека. Оно обладает множеством важнейших функций. Среди них следует выделить антиоксидантную, защитную и дезинтоксикационную. Кроме того, аскорбиновая кислота принимает участие в процессах синтеза коллагена и многих гормонов, нормализует уровень холестерина в организме.
- Углеводы (сахароза, глюкоза, крахмал и другие).
Фармакологические свойства
Гравилат городской, лечебные свойства которого определяются его химическим составом, широко применяется в народной медицине. Еще в древнерусских травниках упоминается желчегонное и вяжущее действие, которое оказывает данное растение. Сегодня известны и другие полезные качества гравилата городского. Д. Йорданов - знаменитый болгарский ученый-фитотерапевт - впервые указал на противовоспалительные и антисептические свойства этого растения. Кроме того, гравилат оказывает противомикробное, противомалярийное и антигельминтное действие.
Другие полезные свойства этого лекарственного растения:
- Успокаивающее.
- Обезболивающее.
- Кровоостанавливающее.
- Жаропонижающее.
- Тонизирующее.
- Стимулирует сокращение миометрия матки.
- Противорвотное.
- Потогонное.
- Общеукрепляющее.
Применение в народной медицине
- Издавна гравилат городской применяется для лечения простудных и вирусных заболеваний.
- Как вяжущее средство настойку из растения используют для терапии расстройств работы пищеварительного тракта (гастрита, холецистита и т. д.). Препараты на основе гравилата показывают высокую эффективность в борьбе с диареей и метеоризмом.
- Отвары гравилата назначают людям, страдающим ночной потливостью.
- Препараты, в состав которых входит данное лекарственное растение, применяют при кровотечениях, отхаркивании кровью, геморрое и воспалении десен.
- Гравилат городской используется как средство, укрепляющее защитные силы организма.
- Растение входит в состав средств для лечения нервных расстройств (нарушений сна, невроза).
- Высокое содержание аскорбиновой кислоты в гравилате позволяет использовать его при авитаминозе.
- Растение повышает свертываемость крови.
- Используется для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря (нефрита, цистита). Оказывает мочегонное действие.
Использование гравилата в народной медицине разных стран
- На Дальнем Востоке порошок из травы гравилата, а также ванны и отвары на его основе часто применяются для устранения гнойных воспалений на коже.
- Болгарские врачи-фитотерапевты назначают препараты на основе этого растения для терапии таких заболеваний, как энтероколит, конъюнктивит, воспаления женских наружных половых органов.
- Тибетские монахи гравилат городской используют как жаропонижающее средство. Кроме того, они отмечают высокую эффективность растения при лечении тахикардии.
- Белорусские, украинские и российские фитотерапевты рекомендуют применять гравилат людям, страдающим нервными расстройствами, цингой, повышенной потливостью ночью. Также растение используется для устранения неприятного запаха изо рта и для лечения воспаления десен.
- Сибирские монахи настойки и отвары гравилата городского назначают при маточных кровотечениях, аллергии, кишечных коликах и общей усталости организма.
Лекарственные рецепты
- Для устранения гнойных образований на коже используется порошок из перетертых сухих листьев гравилата.
- Для лечения геморроя можно приготовить следующий отвар. Смешайте травы гравилата, зверобоя, кипрея, сумки пастушьей, гусиной лапчатки и цветки календулы в равных пропорциях. 10 г полученной смеси залейте кипятком (0,5 л) и проварите на слабом огне 5 минут. После того как отвар настоится, его следует выпить в течение суток за три подхода.
- Для лечения расстройств пищеварения рекомендуется приготовить специальный настой. Для этого возьмите листья гравилата (20 г), залейте кипятком (250 г) и оставьте в теплом месте на час. Употребляйте по 2 ст. л. средства 3 раза в сутки, перед едой.
- Порошок из корней гравилата употребляют при сильном кашле как отхаркивающее средство.
- Смешайте порошок из корней гравилата с подсолнечным маслом в пропорции 1:2. Смесь отправьте в теплое место на 2 недели. Таким препаратом можно полоскать ротовую полость и смазывать десны, которые кровоточат.
Применение в кулинарии
Гравилат городской применение находит не только в народной медицине, а и в кулинарии. Корневище растения, которое обладает приятным гвоздичным ароматом, используется как пряность при приготовлении различных блюд (мясных, рыбных, овощных и т. д.). Кроме того, оно добавляется в сырье при производстве пива и кваса. Это позволяет уберечь напитки от прокисания. Свежие листья гравилата используются при приготовлении салатов и супов.
Растение гравилат (авенс, поникница) является востребованным в медицине, кулинарии, косметологии и т.д. Из-за своих полезных свойств данное растение широко применялось и применяется знахарями и целителями не только нашей страны. В данной статье мы расскажем вам о составе и пищевой ценности гравилата, о его применении в различных областях жизнедеятельности и о возможных побочных действиях и противопоказаниях.
Описание
Авенс - цветок, который является родом семейства розоцветных. Род насчитывает чуть более 50 видов растений, которые широко распространены на всех континентах нашей планеты, кроме Антарктиды. Некоторые виды гравилата находятся на грани полного исчезновения в незащищенной среде обитания. Данные виды помещаются под защиту соответственных органов в национальные заповедники и ботанические сады.
Знаете ли вы? Впервые как лечебная трава гравилат был описан в средневековых лечебных книгах еще в ХVI веке, но небольшие упоминания о нем также были в писаниях Гиппократа.
Ботаническое описание и характеристики авенса очень напоминают другие виды растений - и . На территории нашей страны можно встретить лишь семь разновидностей гравилата, но наиболее часто встречающиеся - гравилат речной и гравилат городской. Авенс речной предпочитает произрастать на богатых влагой почвах, поэтому он часто встречается на болотах или окраинах рек. А вот авенс городской встречается на более сухих . Его часто наблюдают на окраинах дорог, в полях, парках, садах или широколистых лесах.
Поникница речная является многолетним травянистым растением, которое достигает в высоту 80-100 см. Стебель данного растения ветвится слабо, и зачастую ветвление наблюдается лишь в верхней части стебла. Стебли авенса полностью покрыты волосками. В нижней части стебла волоски имеют более шероховатую структуру, нежели в его верхней части. Кроме того, сверху волоски более оживленные и железистые.
Листья гравилата достаточно гладкие, образуют трехраздельную форму. У авенса существует два типа листьев: стеблевые и прикорневые. Первый тип листьев имеет короткочерешковую структуру и растет на стебле поочередно. А вот прикорневые листья имеют длинночерешковую структуру и, соответственно, растут на длинных черешках. Кроме того, прикорневые листья более массивные и имеют достаточно густое опушение.
Наиболее интересная часть у гравилата речного - его цветки. Они не имеют больших размеров и ярких окрасов, но их лечебные свойства известны многим народным целителям. Лепестки авенса имеют беловато-кремовый окрас (иногда светло-желтый и другие) с ярко-красными или розоватыми прожилками. Головки цветков имеют форму колокольчика и опущены вниз, что помогает гравилату самоопыляться.
Цветет гравилат в середине – начале , а через месяц-два на цветке уже начинают формироваться семена.
Характерные отростки с крючками и красноватый оттенок - первые признак созревших семян. Кстати, крючкообразные отростки недаром имеют именно такую форму, ведь благодаря ей семена могут цепляться за одежду людей или шерсть животных и переноситься на другое место обитания.
Гравилат городской имеет ряд отличий от гравилата речного. Например, авенс речной не может расти в высоту более чем на 60 см, в то время как речной вид данного растения в некоторых случаях может достигать высоты более одного метра. Кроме того, речная поникница имеет зеленоватые стебли, а городская - красноватые или бурые. Также есть отличия в цветках данных растений: чашелистики гравилата городского не окрашены в красный цвет.
Пищевая ценность и калорийность
Авенс является полностью диетическим растением, которое широко применяется в лечебных целях из-за своей низкой калорийности. Однако пищевой ценности данное растение также практически не имеет.
Так, на 100 грамм данного продукта припадает всего 1 ккал. Белков, жиров и углеводов в поникнице практически нет, поэтому во всех авторитетных ботанических справочниках указано, что в 100 граммах данного растения нет ни одного грамма белков, жиров и углеводов. Таким образом, по пищевой ценности и калорийности гравилат напоминает листья зеленого чая.
Состав растения
Если сравнивать химический состав гравилата речного и городского, то ощутимой разницы не будет, поэтому оба растения пригодны для применения в медицине, косметологии и т.д.
В надземной части данного растения есть фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества (практически четвертая часть от всей сухой массы), флавониды, различные красящие вещества и алкалоиды. Красящие вещества в больших количествах содержаться в авенсе речном. Однако оба растения содержат в себе множество витаминов, среди которых провитамин А и витамин С (аскорбиновая кислота).
А вот в корневой системе поникницы содержится большое количество сложных и простых углеводов, которых нет в надземной части. К таким углеводам относятся глюкоза и крахмал. Кроме того, корни гравилата богаты на такие вещества, как эфирные масла, пектин, органические кислоты, дубильные вещества, гликозиды и сапонины.
Полезные свойства
Трава гравилат имеет целый ряд лечебных свойств, которые с успехом применяются народными целителями на протяжении многих столетий.
Вот некоторые из полезных свойств поникницы:
- Кровеостанавливающее;
- Общеукрепляющее (повышение защитных сил организма за счет наличия аскорбиновой кислоты);
- Обезболивающее;
- Ранозаживляющее;
- Потогонное (данное свойство авенса применяется при малярии и других заболеваниях, цель лечения которых направлена на повышение потоотделения);
- Слабое снотворное и легкое успокоительное.
Все вышеперечисленные свойства данного растения уже давно используют народные целители. Они назначают людям настойки, напары, отвары и т.д. Также гравилат имеет противобактериальные свойства, поэтому его используют в качестве антисептиков при полоскании рта и принятии ванн.
Применение гравилата
Из-за своих полезных и лечебных свойств поникница нашла свое применение во многих сферах жизнедеятельности человека.
В медицине
Официальная медицина практически не использует данный вид растения в своей сфере деятельности.
Но гомеопатия (альтернативная медицина, которая полагается на лечение больного малоэффективными препаратами, в результате чего больной должен поверить в свое выздоровление и с помощью своих позитивных мыслей и иммунитета исцелится) и признали лечебные свойства гравилата и широко используют их.
Гравилат городской, так же как и гравилат речной, нашел свое применение в официальной медицинской деятельности лишь как антисептическое средство и ранее имел небольшую популярность среди врачей. Но сегодня большинство служителей медицины не хотят его использовать в качестве лечения больных, и находят альтернативу в официально зарегистрированных химических препаратах.
Знаете ли вы? «Заговорная трава» - так называли гравилат древние маги и ведьмы, которые использовали данное растение в своих обрядах.
Однако в нетрадиционный медицине гравилат применяется как средство в борьбе с ангиной, циститом, нефритом, астмой и даже туберкулезом. Иногда настойку из данной травы употребляют при некоторых формах авитаминоза, дизентерии и гельминтоза. Но наиболее часто народные целители назначают авенс при кровотечениях, особенно внутренних.
Отвары из корней растения хорошо помогают при депрессивных состояниях и расстройствах психической системы.
Кроме того, такие отвары добавляют в ванны для уменьшения болей в мышцах и суставах.
В косметологии
В косметологии авенс применяют для нормализации кожных покровов и регулировки потоотделения. Для этого отвар данной травы добавляют в ванну. Кроме того, сок из корней авенса применяют для размягчения и выведения жестких и устаревших мозолей.
При жирной коже лица можно делать маску из поникницы.
Для этого нужно в течение получаса настаивать 1 ч.л. травы в кипяченой воде (объемом 0.5 литра). Далее смесь процедить и добавить туда 2 ст.л. крахмала. Все тщательно перемешать, чтобы в итоге получилась масляная консистенция. Полученную массу выдержать 15 минут, а потом на полчаса равномерно нанести на кожу лица.
Такие маски помогают справиться с жирной и морщинистой кожей, и, кроме того, вы будете точно знать, что используете натуральный продукт.
В кулинарии
В кулинарии свое широкое применение нашли листья авенса, которые используются при приготовлении салатов, супов, пюре и других блюд. Из корней травы делают приправы и , которые добавляют особенного вкуса рыбным и мясным блюдам, а также супам и салатам.
Важно! Для декоративного и ландшафтного дизайна вывели сорт гравилата под названием «Леонардо Ват». Данное растение имеет большие цветки и бронзовую окраску и широко применяется в украшении парковых зон Европы. Вырастить данный сорт авенса без особых проблем можно и у себя на даче.
Кроме того, данное растение используют в кулинарии в качестве красителя. Например, при подкрашивании морсов, лимонадов и т.д. напиток приобретает ярко-багровый цвет. Гравилат широко используется в производствах пива и кваса. Он нужен для продления срока хранения напитков. А еще из корней авенса с добавлением апельсиновой цедры делают очень вкусный вермут. Для придания пряности и особенного аромата напитку, корень гравилата используют в ликероводочной промышленности.
В быту
Стебли данного растения являются отличными кормовыми добавками к пищи многим домашним . А поникницы позволяют пчелам собирать богатые урожаи меда уже в середине мая. Кроме того, данное растение используется в качестве красителя для покраски шерстяных и хлопчатобумажных тканей. А спектр цветов, который может дать авенс, очень широк, начиная от рыжевато-зеленого и заканчивая красно-коричневым.
Из-за высокого содержания в гравилате дубильных веществ его используют в качестве дубления кож.
Садоводы используют данную траву как отличный , который помогает в борьбе с насекомыми-вредителями. Кроме того, селекционеры вывели много красивых декоративных видов данного растения, и они с большим успехом используются в декоративном и
Geum urbanum L.
Семейство розоцветные - Rosaceae.
Народное название:
гвоздичный корень, подлесник, бенедиктова трава, вывишник.
Описание
Многолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Корневище красноватого цвета, толстое, ползучее, у старых растений - многоглавое, имеет вяжущий вкус и гвоздичный запах, длиной до 22 см. Стебель прямостоячий, слабоветвистый, шершавый из-за опушения беловатыми мягкими волосками. Прикорневые листья лировидно-прерывисто-перистые, на длинных черешках, стеблевые - на коротких или сидячие, очередные, трёхраздельные, пильчатые, мягковолосистые с приросшими к черешку прилистниками. Цветки мелкие, светло-жёлтые с многочисленными тычинками, на длинных тонких цветоножках, расположены одиночно на концах стеблей или ветвей. Плоды орешковидные, сборные цепкие семянки. Размножается семенами и делением куста.
Распространение
Встречается на всей европейской части страны, в Западной Сибири, Средней Азии, в южных районах Красноярского края, на Кавказе.
Местообитание
Растёт на опушках, полянах лиственных лесов, среди кустарников, в садах и парках, вдоль дорог, в засорённых местах. Предпочитает редколесье, луга, берега рек.
Время цветения
Цветёт с мая по август, плоды созревают в июне–сентябре.
Время сбора
Корневища заготавливают осенью или ранней весной задолго до цветения, а траву в начале цветения растений.
Способ заготовки
Собранные корни сушат на воздухе, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 45°С. Корневище по запаху и вкусу напоминает гвоздику. Срок годности корневищ - 3 года, травы - 1 год. Хранят в плотно закупоренной посуде, так как при неправильном хранении запах исчезает.
Химический состав
В корневище обнаружено до 40 % дубильных веществ, эфирное масло, гликозид геин, крахмал, смолы, горькие вещества. Выход эфирного масла из сухого корневища 0,4 %, запах масла гвоздичный. В листьях находится аскорбиновая кислота - более 100 мг%, каротин - более 50 мг%.
Применяемая часть
Лекарственным сырьём являются корневища и трава гравилата городского.
Применение
Гравилат городской признан официальной медициной. Препараты из этого растения оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое и вяжущее действие. Кроме того, у них обнаружено противомалярийное, потогонное и общеукрепляющее действие. Применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря.
Корневища гравилата применяются в гомеопатии.
Ещё более широкое применение гравилат нашёл в народной медицине разных стран. Гравилат используют как самостоятельный препарат, так и в смесях с другими растениями. Его принимают внутрь и используют для ванн, полосканий, припарок и примочек при самых различный заболеваниях. Ниже мы приводим список далеко не всех недугов, справиться с которыми поможет гравилат. В народной медицине настой, настойку, порошок и отвар из цветков, травы и корневища гравилата городского применяют:
- При катарах желудка;
- При дизентерии;
- При колитах различной этиологии;
- При рвоте;
- Как антисептическое;
- При кишечных коликах, метеоризме;
- При неврозах;
- При потливости;
- Как противовоспалительное;
- При холециститах;
- При нефритах;
- При циститах;
- При туберкулезе лёгких;
- При бронхиальной астме;
- При воспалении лёгких и кашле;
- При С-авитаминозах;
- При катаральном, гипертрофическом, язвенно-некротическом гингивите и стоматите ;
- При пародонтозе;
- При гельминтозе;
- Как ранозаживляющее;
- Как потогонное;
- Как противомалярийное;
- Как тонизирующее средство;
- При скрофулезе, рахите;
- Как гемостатическое при обильном маточном и геморроидальном кровотечении, слабых дёснах ;
- При болезнях печени;
- Как желчегонное;
- Для стимулирования сокращения миометрия;
- Как антивирусное средство;
- Как противоопухолевое средство.
Противопоказания
В основном препараты гравилата городского хорошо переносятся и не имеют серьёзных противопоказаний, однако надо помнить, что поскольку препараты гравилата городского повышают свертываемость крови, нежелательно его длительное применение при тромбофлебите и склонности к тромбозам. С осторожностью принимать людям с очень низкими показателями кровяного давления и при упорных запорах. Из-за большого содержания дубильных веществ, соблюдать дозировку.
Другое применение
- Иногда корни гравилата городского заливают водой и с помощью перегонного аппарата отгоняют воду, которую в дальнейшем используют для ароматизации блюд, приправ, напитков.
- Для ароматизации пива и устойчивого сохранения его свойств в него кладут корни гравилата на всё время хранения. В Швеции этим способом предохраняют пиво от окисления и получают приятные запах и вкус. Таким же образом ароматизируют квас, брагу и другие напитки.
- Настой сухих корневищ вместе с апельсиновой цедрой придает белому вину вкус вермута.
- Корнем можно подкрашивать напитки. Цвет при этом получается густой, тёмно-вишнёвый.
- Свежие корни гравилата хорошо дополняют вкусовые качества хмеля, а иногда и полностью заменяют его.
- Высушенный и растёртый в порошок корень гравилата городского можно добавлять в тесто и использовать в качестве пряной приправы к первым и вторым блюдам.
- Из молодых свежих листьев и стеблей гравилата городского готовят салаты, супы и пюре.
- Корневища (как возможный заменитель импортной гвоздики) используют как пряность. Из них делают приправы для мясных, рыбных, овощных, крупяных блюд. Пряную приправу кладут в тесто для ароматизации, заваривают как чай.
- Корневища пригодны для дубления кож.
- Окрашивают шерсть в рыжевато-зеленоватый цвет. Из них можно получить чёрную и красно-коричневую краски. В народной медицине используют при появлении у крупного рогатого скота крови в моче.
- Растение проявляет инсектицидные свойства.
- Кормовое для овец, свиней, лошадей.
- Медонос.
Способ применения
Порошок
- Против кашля, коклюша и даже приступов астмы назначается порошок из травы гравилата в очень малом количестве, буквально на кончике чайной ложки, и тотчас же надо запить медовой водой (развести в 1/4 стакана тёплой кипячёной воды 1 чайную ложку мёда).
- Порошки травы гравилата по 1 г принимать 2 раза в день до еды при кашле.
- Порошок из корня, смешанным со свиным салом, излечивает чесотку и сыпь.
- Присыпка порошком травы гравилата оказывает ранозаживляющей эффект.
Настой
Настой травы или корневищ с корнями
2 чайные ложки травы или корневищ с корнями настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день до еды при холецистите.
Настой травы и корневищ
10 г измельчённого сырья настаивают в 200 мл кипятка в термосе 2 часа. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день.
Настой травы
1 столовая ложка на стакан кипятка, выдержать 2 часа - хорошее средство для успокоения нервов.
Настой корней (1 вариант)
Одну столовую ложку корней заливают стаканом кипятка, настаивают 2–3 часа в закрытой посуде или парят на водяной бане 30 минут, через 10 минут процеживают. Принимают по небольшому глотку или по 2–3 столовые ложки 3–4 раза в день до еды при больной печени, спазмах желчного пузыря, желудочных болях и особенно при кишечных коликах и рвоте.
Настой корней (2 вариант)
Две чайные ложки измельчённого свежего корня залить стаканом кипятка, довести до кипения и настаивать в закрытом сосуде 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (метеоризм, понос, дизентерия, кишечные колики, рвота).
Настойка
- Столовую ложку измельчённого свежего корня гравилата городского залить 100 мл водки, настаивать 1 месяц, процедить. Принимать по 10–15 капель, разбавив небольшим количеством воды, 2–3 раза в день до еды при нервных заболеваниях и как тонизирующее средство при упадке сил.
- Пять столовых ложек измельчённых корней гравилата залить 0,5 л водки, настоять не менее 15 дней, принимать по 20–30 капель (в некоторых случаях до 1 чайной ложки) 3 раза в день через час после еды при раке желудка.
Отвар
Отвар корневищ и корней применяют наружно при суставном и мышечном ревматизме, вывихах, для полоскания горла при ангине .
Отвар травы
20 г сырья кипятят на слабом огне в 250 мл воды 30 минут. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
Отвар корневищ (1 вариант)
15 г сырья кипятят в 200 мл воды 30 минут, затем охлаждают и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день перед едой.
Отвар корневищ (2 вариант)
Чайную ложку измельчённого свежего корня залить стаканом кипятка, подержать на слабом огне 10 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 глотку несколько раз в течение дня при маточных кровотечениях .
Отвар корневищ (3 вариант)
Две чайные ложки измельчённого свежего корня залить стаканом кипятка, подержать на слабом огне 10–15 минут, настаивать 2 часа. Полоскать настоем горло или полость рта 4–5 раз в день при ангине , ларингите , стоматите и других заболеваниях горла и полости рта .
Отвар корневищ (4 вариант)
Столовую ложку измельчённого свежего корня залить стаканом кипятка, подержать на слабом огне 20 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды при бронхите с сухим кашлем.
Ванны
Корни гравилата входят в состав смеси растений для ванн золотушным и рахитичным детям.
Вкусности
Приправа из корневищ гравилата
Ингредиенты: корневище гравилата.
Приготовление: сушёные корневища измельчить. Порошок использовать как пряную приправу (по 10–15 г на порцию) для первых, вторых блюд, соусов, подлив. Хранить в посуде из тёмного стекла в сухом месте.
Салат из гравилата
Ингредиенты: молодые листья и стебли гравилата - 50 г, зелёный лук - 50 г; яйцо - 1 штука; соль - по вкусу; сметана, майонез, томатный соус - 25 г; зелень укропа и петрушки.
Приготовление: молодые листья и стебли тщательно промыть, бланшировать 5 минут, откинуть на дуршлаг, затем нарезать вместе с зелёным луком, добавить измельчённое сваренное вкрутую яйцо, посолить. Салат заправить сметаной (майонезом, томатным соусом), посыпать зеленью укропа и петрушки.
Салат мясной с гравилатом
Ингредиенты: мясо - 50 г; картофель - 30 г; свежие и солёные огурцы - по 30 г; яйцо - 1 штука, консервированный горошек - 20 г; листья гравилата - 50 г; зелёный лук - 20 г; соль - по вкусу; сметана или майонез - 25 г; зелень укропа и петрушки.
Приготовление: нарезать кубиками варёное или жареное мясо, отварной картофель, свежие и солёные огурцы, сваренное вкрутую яйцо, добавить консервированный горошек, измельчённые листья гравилата и зелёный лук, посолить. Всё перемешать, заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки.
Салат из гравилата с луком
Ингредиенты: молодые листья гравилата - 50 г; зелёный лук - 50 г; соль - по вкусу; сметана или майонез - 25 г; яиц - 1 штука.
Приготовление: молодые листья гравилата и зелёный лук мелко нарезать, посолить, заправить сметаной или майонезом, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца.
Салат из овощей с гравилатом
Ингредиенты: свежие помидоры и огурцы - по 60 г; листья гравилата - 40 г; зелёный лук - 30 г; соль - по вкусу; сметана (майонез, растительное масло) - 25 г; яйцо - 1 штука; зелень петрушки и укропа.
Приготовление: свежие помидоры и огурцы нарезать, добавить измельчённые листья гравилата, зелёный лук, посолить и перемешать. Салат заправить сметаной (майонезом, растительным маслом), украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, зеленью петрушки и укропа.
Винегрет с гравилатом
Ингредиенты: свекла - 50 г; морковь - 50 г; картофель - 50 г; солёные огурцы - 40 г; зелёный лук - 25 г; листья гравилата - 50 г; соль - по вкусу; растительное масло - 50 г.
Приготовление: сваренные свеклу, морковь, картофель и солёные огурцы нарезать кубиками, добавить измельчённый зелёный лук и листья гравилата, посолить, перемешать. Заправить растительным маслом.
Суп с корневищем гравилата
Ингредиенты: бульон или вода - 500 мл; картофель - 150 г; лук - 20 г; морковь - 30 г; корень петрушки - 20 г; корневище гравилата - 10 г; зелень укропа и петрушки.
Приготовление: в подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, лук, морковь, корень петрушки. За 5 минут до готовности положить нарезанное корневище гравилата. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки.
Щи зелёные с гравилатом
Ингредиенты: корни сельдерея - 10 г; корень петрушки - 10 г; морковь - 50 г; репчатый лук - 50 г; растительное масло - 50 г; бульон - 500 мл; щавель - 100 г; зелень гравилата - 40 г; соль - по вкусу; яйцо - 1 штука; сметана - 25 г; зелень укропа.
Приготовление: корни сельдерея, петрушки, морковь, репчатый лук нарезать, спассеровать до мягкости, положить в подсолённый бульон и варить 10 минут. Затем добавить щавель, бланшированную зелень гравилата, соль и варить до готовности. Перед подачей на стол в тарелку положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану и посыпать зеленью укропа.
Холодник по-мински с гравилатом
Ингредиенты: щавель - 100 г; маринованная свекла - 100 г; зелень гравилата - 40 г; лук - 25 г; яйцо - 1 штука; кефир - 200 мл; огурец - 150 г; сахар, соль - по вкусу; сметана - 25 г; зелень петрушки и укропа.
Приготовление: в подсолённой воде сварить щавель, добавить кусочки маринованной свеклы, немного маринада, измельчённую зелень гравилата и довести до кипения. Охладить. Лук растереть с желтком сваренного вкрутую яйца, солью, добавить измельчённый белок, кефир, кусочки свежего огурца, сахар. Всё перемешать, поставить в холодное место. Перед подачей на стол заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Биточки с гравилатом
Ингредиенты: говяжий фарш - 400 г; зелень гравилата - 150 г; лук - 50 г, яйцо - 1 штука, соль, перец - всё по вкусу, растительное масло - 75 г.
Приготовление: говяжий фарш и измельчённую зелень гравилата тщательно перемешать, добавить мелко нарезанный лук, сырое яйцо, соль, перец. Из массы сформировать биточки, запанировать в муке и жарить на растительном масле.
Рыба, тушённая с гравилатом
Ингредиенты: филе рыбы - 250 г; растительное масло - 75 г; зелень гравилата - 50 г; белый соус - 150 г.
Приготовление: филе рыбы нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Рыбу посыпать зеленью гравилата, залить белым соусом, тушить до готовности.
Белый соус
Ингредиенты: мука - 2 столовые ложки; бульон - 200 мл; масло сливочное - 50 г; соль - по вкусу, лимонная кислота - 1 г.
Приготовление: для приготовления белого соуса муку слегка спассеровать, развести бульоном и проварить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Соус немного охладить, добавить масло сливочное, соль, лимонную кислоту, растёртый с небольшим количеством соуса яичный желток и тщательно перемешать.
Картофель с гравилатом и грибами
Ингредиенты: картофель - 200 г; свежие грибы - 150 г; гравилат - 50 г; лук - 50 г; растительное масло - 100 г; зелень укропа и петрушки.
Приготовление: картофель отварить или обжарить. Свежие грибы варить в подсолённой воде до полуготовности, отцедить, нарезать и тушить на слабом огне. За несколько минут до готовности добавить гравилат, пассерованный лук, растительного масла, обжаренный картофель. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки.
Напиток из корневищ гравилата
Ингредиенты: корневища - 50 г; вода - 1 л; сахар - 50 г.
Приготовление: чисто вымытые корневища пропустить через мясорубку, залить водой, довести до кипения, добавить сахар и настаивать 3–4 часа. Пить охлаждённым.